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66歲的石建新在奉化松岙鎮(zhèn)小沙灣有一個(gè)100畝的桑果園，最近的桑果季，每天有三四百人上果園摘桑果。

前幾年，桑果園年年虧損，窟窿越來越大。石建新瞄準(zhǔn)市場，研發(fā)桑葉茶，桑果園轉(zhuǎn)虧為盈，年產(chǎn)值一年比一年高。

最近，他正在給桑葉茶注冊商標(biāo)，設(shè)計(jì)精品包裝，他的理想是把奉化的桑葉茶賣到全國各地。

承包桑果園，三年虧損60萬 老石直奔安徽亳州，另謀出路

老石的桑果園就在奉化松岙鎮(zhèn)小沙灣，面積100多畝。眼下正是桑葚成熟季，烏黑發(fā)亮的桑葚掛滿枝頭。

五一小長假期間，每天有三四百人采摘，生意不錯(cuò)。

對(duì)他來說，100多畝的桑果園，采摘只是賺個(gè)零頭，真正賺錢的反倒是那些不起眼的桑葉。

桑葉能做什么?很多人想到的可能就是養(yǎng)蠶。但老石卻另辟蹊徑，打起了桑葉茶的主意。但說起來，這故事還有些一波三折。

2014年，老石放棄了炒茶工這個(gè)老行當(dāng)，在松岙鎮(zhèn)小沙灣承包了100畝的桑果園。單靠游客采摘，生意冷清。

他想到用桑葉養(yǎng)蠶。結(jié)果因白僵菌感染，頭一年蠶就全死了，虧了30多萬。

“三年時(shí)間，虧損達(dá)60多萬，窟窿越來越大。”老石坐不住了，逼著他另謀出路。

一次閑聊中，一個(gè)朋友無意中提起：在安徽亳州有一款桑葉茶有保健功效，賣得很火。

聽者有心，老石仿佛看到了一線生機(jī)。第二天，他就直奔中國最大的中藥材批發(fā)地安徽亳州。

那次，他在亳州呆了整整一星期，白天挨家挨戶打探，晚上就住在批發(fā)市場的賓館。

在一家不起眼的店鋪，他終于找到了。

在當(dāng)?shù)?，桑葉茶最高賣500元/斤，而且供不應(yīng)求。

這樣的市場行情，讓他兩眼放光。

潛心一個(gè)月制成桑葉茶 桑園變成聚寶盆

連著去了幾趟，老板看出了貓膩：“桑葉茶，你到底買不買?”

老石支支吾吾說：“我想做這個(gè)?！?br />
老板一聽來了興致：“等你做出來了，你有多少，我要多少!”

當(dāng)天晚上，他帶著一斤桑葉茶趕回寧波，開始了潛心研究。

有30年的制茶經(jīng)驗(yàn)，老石的制茶之路走得還算順暢。“我拿來桑葉茶，用開水泡開，再倒推工藝流程。

功夫全在手上，需要一遍遍試，一遍遍改進(jìn)，琢磨了大概一個(gè)月就成功了?！?br />
那天，老石興奮地給亳州老板打電話：“我的桑葉茶成功了，你要不來看看?”

對(duì)方趕到奉化松岙嘗鮮，當(dāng)場承諾：“你有多少貨，我都要了。”

打那以后，老石的桑果園轉(zhuǎn)虧為盈，年產(chǎn)值可達(dá)四五十萬。

再過10來天，又要到了一年當(dāng)中的桑葉制茶季。

做桑葉茶，采摘的新鮮桑葉經(jīng)過晾曬、切片、殺青、揉搓、烘干、造型、再烘干等多道工序，比生產(chǎn)綠茶要復(fù)雜一些。

鮮桑葉里含有機(jī)堿，要通過殺青工藝，去除苦味和澀味，前后兩次烘干。

“全程要掌握好火候和溫度，沒烘干不行，炒制過頭也不行，顏色太深、營養(yǎng)成分流失也不行。

說起來容易，做起來費(fèi)工夫?！?br />
老石說，桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)以及多種生理活性物質(zhì)，制成的桑葉茶具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功能，是現(xiàn)在時(shí)新的保健飲品。

現(xiàn)在，他做的桑葉茶都運(yùn)到安徽亳州銷售，批發(fā)價(jià)10元一斤，品質(zhì)好的桑葉茶禮品裝，售價(jià)能達(dá)到四五十元一斤。

“現(xiàn)在，100畝的桑果園不夠摘，我都是從古林、下應(yīng)等桑園收購新鮮桑葉，再拿回來加工?！?br />
“現(xiàn)在，越來越多的人都注重健康，這樣的健康茶飲一定會(huì)有更廣闊的市場?！?br />
老石對(duì)未來充滿信心。

目前，全國只有10家左右桑葉茶生產(chǎn)商，他的桑園是省內(nèi)唯一的桑葉茶生產(chǎn)基地，每年可生產(chǎn)5萬斤桑葉茶。

最近，他忙著聯(lián)系塘溪等地的鮮桑葉，準(zhǔn)備擴(kuò)大再生產(chǎn)。

“現(xiàn)在最重要的就是申請(qǐng)桑葉茶商標(biāo)，推出小型精品包裝，把奉化產(chǎn)的桑葉茶賣到全國各地。”