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? ? ? ? 中華老字號(hào)企業(yè)山東德州扒雞股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)德州扒雞公司）正在沖刺IPO。

? ? ? ? 德州扒雞公司招股說(shuō)明書(shū)（申報(bào)稿）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)招股書(shū)）中，將品牌優(yōu)勢(shì)作為公司的首要優(yōu)勢(shì)。不過(guò)，《》記者注意到，針對(duì)“德州扒雞”商標(biāo)，近年來(lái)，公司頻頻與同行發(fā)生商標(biāo)糾紛；不僅如此，新零售時(shí)代，德州扒雞的地位似已不復(fù)以往。

頻頻與同行發(fā)生商標(biāo)糾紛

? ? ? ? 根據(jù)招股書(shū)，扒雞產(chǎn)品始創(chuàng)于1692年，曾被康熙御封“神州一奇”，素有“中華第一雞”的美譽(yù)。1982年，“德州”牌商標(biāo)在原國(guó)家工商總局注冊(cè)成功；2006年，“德州”牌商標(biāo)被中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中華老字號(hào)委員會(huì)評(píng)為“中華老字號(hào)”，同年國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局批準(zhǔn)“德州扒雞”商標(biāo)注冊(cè)。

? ? ? ? 如此一來(lái)，“德州扒雞”品牌被德州扒雞公司視為核心優(yōu)勢(shì)。不過(guò)。德州當(dāng)?shù)赜斜姸喟请u生產(chǎn)者，圍繞著“德州扒雞”系列商標(biāo)，多年來(lái)，德州扒雞公司與當(dāng)?shù)赝蓄l頻發(fā)生糾紛。

? ? ? ? 例如德州扒雞公司與德州德香齋扒雞食品有限公司的商標(biāo)糾紛中，后者被指商標(biāo)侵權(quán)，德州德香齋扒雞食品有限公司主張，德州系地名，“德州扒雞”為約定俗成的通用名稱(chēng)。不過(guò)，經(jīng)二審判決，德州德香齋扒雞食品有限公司仍被認(rèn)定商標(biāo)侵權(quán)。

? ? ? ? 值得一提的是，“地名加上小吃類(lèi)別”，用這種模式當(dāng)招牌的小吃店在各地大街小巷都十分常見(jiàn)。2021年，“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯”、“潼關(guān)肉夾饃”等商標(biāo)之爭(zhēng)曾引發(fā)廣泛關(guān)注。2021年11月底，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局曾明確表態(tài)，從法律上，“逍遙鎮(zhèn)”作為普通商標(biāo)，其注冊(cè)人并不能據(jù)此收取所謂的“會(huì)費(fèi)”?！颁P(guān)肉夾饃”是作為集體商標(biāo)注冊(cè)的地理標(biāo)志，其注冊(cè)人無(wú)權(quán)向潼關(guān)特定區(qū)域外的商戶(hù)許可使用該地理標(biāo)志集體商標(biāo)并收取加盟費(fèi)。同時(shí)，也無(wú)權(quán)禁止潼關(guān)特定區(qū)域內(nèi)的商家正當(dāng)使用該地理標(biāo)志集體商標(biāo)中的地名。

未來(lái)，“德州扒雞”系列商標(biāo)糾紛將如何發(fā)展，對(duì)于德州扒雞公司影響如何？

? ? ? ? 8月8日，北京金問(wèn)律師事務(wù)所高級(jí)合伙人夏孫明微信接受《》記者采訪時(shí)分析稱(chēng)，德州扒雞公司所處的食品加工業(yè)務(wù)屬于我國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈的行業(yè)之一，商業(yè)實(shí)踐中可能存在其他企業(yè)仿冒公司品牌、售賣(mài)低劣商品，損害德州扒雞公司利益的情況。

? ? ? ? 記者通過(guò)裁判文書(shū)網(wǎng)檢索發(fā)現(xiàn)，多年來(lái)公司涉及的“德州扒雞”商標(biāo)侵權(quán)官司較多，除了“德州”是地方名稱(chēng)，“德州扒雞”是產(chǎn)品的通用名稱(chēng)以外，被訴侵權(quán)一方的抗辯理由還有“德州扒雞”并非專(zhuān)屬于德州扒雞公司，“德州扒雞”屬于德州地域內(nèi)所有的扒雞制作技藝傳承者，不構(gòu)成商標(biāo)侵權(quán)；也有競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)主張德州扒雞公司濫用訴訟權(quán)利，涉嫌不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)此，夏孫明補(bǔ)充表示，競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)可能基于注冊(cè)商標(biāo)成為其核定使用的商品的通用名稱(chēng)，主張申請(qǐng)撤銷(xiāo)商標(biāo)，這可能對(duì)公司IPO帶來(lái)不利影響。

? ? ? ? 就此，8月5日，德州扒雞公司在郵件回復(fù)記者時(shí)表示，公司作為“中華老字號(hào)”企業(yè)，一直重視自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，也將持續(xù)堅(jiān)定公司商標(biāo)保護(hù)意識(shí)，在積極建立、完善保護(hù)預(yù)防機(jī)制的同時(shí)，主動(dòng)依法開(kāi)展維權(quán)工作。不過(guò)，公司在招股書(shū)中也稱(chēng)，若出現(xiàn)其他企業(yè)仿冒公司品牌、售賣(mài)低劣商品的情況，可能會(huì)對(duì)公司的品牌形象產(chǎn)生不利影響。

2020年388名員工未繳納社保

? ? ? ? 作為一家擁有超過(guò)300年歷史傳承的企業(yè)，近年來(lái)，德州扒雞公司也經(jīng)歷了一系列變遷。

根據(jù)德州扒雞公司招股書(shū)，公司主要發(fā)起人為扒雞集團(tuán)、崔貴海等。扒雞集團(tuán)由全民所有制企業(yè)山東德州扒雞總公司改制而來(lái)。不過(guò)，至2010年8月發(fā)起設(shè)立德州扒雞公司時(shí)，崔貴海已經(jīng)成為扒雞集團(tuán)控股股東，并通過(guò)扒雞集團(tuán)控股德州扒雞公司。

? ? ? ? 如今，崔貴海、崔宸、陳曉靜三人合計(jì)控制德州扒雞公司60.06%的表決權(quán)股份，為共同實(shí)際控制人。崔貴海與崔宸系父子關(guān)系，崔貴海與陳曉靜為夫妻關(guān)系，也就是說(shuō)，德州扒雞公司是崔貴海家族絕對(duì)控制的家族企業(yè)。

? ? ? ? 作為家族企業(yè)，德州扒雞公司管理情況如何？2019年至2021年，公司未繳納五險(xiǎn)人數(shù)分別為449人、388人和143人。其中，2019年和2020年未繳納五險(xiǎn)人數(shù)比例分別為29.64%和28.14%，2021年該比例降至10.42%。

? ? ? ? 值得注意的是，近期餐飲企業(yè)的社保繳納不規(guī)范問(wèn)題引起廣泛關(guān)注。老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)束從軒曾經(jīng)發(fā)布視頻道歉稱(chēng)，“沒(méi)能做到給老鄉(xiāng)雞全員購(gòu)買(mǎi)社保，我感到非常羞愧和自責(zé)”。

? ? ? ? 為何德州扒雞公司大量員工未繳納社保？德州扒雞公司郵件回復(fù)表示，報(bào)告期內(nèi)公司員工社會(huì)保險(xiǎn)和住房公積金繳納差異，主要原因?yàn)椴糠謫T工已經(jīng)繳納新農(nóng)合、新農(nóng)保，或自愿放棄，或已在其他單位繳納，具體事項(xiàng)公司招股書(shū)已披露。

? ? ? ? 記者注意到，對(duì)于2019年和2020年分別有449人和388人未繳納五險(xiǎn)的原因，除了德州扒雞公司提及的上述原因，招股書(shū)中仍分別有262人和237人未繳納五險(xiǎn)的原因并未具體解釋?zhuān)瑑H標(biāo)注為“其他”。

? ? ? ? 夏孫明分析稱(chēng)，食品安全、委托養(yǎng)殖、加盟連鎖、新冠疫情、員工社保等一系列問(wèn)題，德州扒雞公司作為扒雞行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域內(nèi)的知名企業(yè)，是躲不過(guò)也繞不開(kāi)的。社會(huì)保險(xiǎn)是國(guó)家強(qiáng)制實(shí)行的社會(huì)保障制度，具有法定的強(qiáng)制性?！秳趧?dòng)法》、《社會(huì)保險(xiǎn)法》、《社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)征繳暫行條例》等法律法規(guī)明確規(guī)定，參加社會(huì)保險(xiǎn)、繳納社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)是法律對(duì)用人單位和勞動(dòng)者設(shè)置的強(qiáng)制性條款，是用人單位和勞動(dòng)者必須同時(shí)履行的法定義務(wù)。

? ? ? ? 夏孫明同時(shí)表示，2019年-2021年公司未繳納公積金及五險(xiǎn)人數(shù)已在逐年下降，相關(guān)事項(xiàng)若處理不當(dāng)，可能會(huì)對(duì)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、品牌形象、甚至IPO產(chǎn)生不利影響。

如何與“鹵味三巨頭”競(jìng)爭(zhēng)？

? ? ? ? 曾經(jīng)，在旅途動(dòng)輒超過(guò)20個(gè)小時(shí)的綠皮火車(chē)上，德州扒雞憑借其獨(dú)特風(fēng)味以及“御供美食”等名頭，成為旅客們喜愛(ài)的美食。不過(guò)，隨著綠皮火車(chē)漸漸減少，德州扒雞原有的消費(fèi)場(chǎng)景似乎也逐步減少。

? ? ? ? 新零售時(shí)代，德州扒雞公司如何面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)？被德州扒雞公司視為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的“鹵味三巨頭”即絕味食品（603517）、周黑鴨和煌上煌（002695）三家公司已經(jīng)崛起。招股書(shū)顯示，2019年-2021年，德州扒雞公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收分別為6.87億元、6.82億元、7.20億元，歸母凈利潤(rùn)為1.22億元、0.95億元、1.2億元；門(mén)店數(shù)量則為553家。

? ? ? ? 相比之下，“鹵味三巨頭”2021年?duì)I收均在20億元以上；門(mén)店數(shù)量上，截至2021年末，三家公司中最少的也有2000多家。可以看出，德州扒雞公司與上述三家企業(yè)有著較大的差距。

? ? ? ? 這種情況下，德州扒雞公司如何才能突圍？德州扒雞公司郵件回復(fù)記者時(shí)提到了多方面舉措，包括推出部分休閑鹵制品產(chǎn)品拓展市場(chǎng)；將在蘇州地區(qū)新建生產(chǎn)基地，以蘇州為點(diǎn)輻射整個(gè)江浙滬地區(qū)等。

? ? ? ? 德州扒雞公司向休閑鹵制品延伸的重要舉措即推出“魯小吉”系列休閑鹵制品。根據(jù)澎湃新聞2021年報(bào)道，2020年，魯小吉休閑產(chǎn)品系列全渠道銷(xiāo)售2000萬(wàn)元。不過(guò)，針對(duì)魯小吉進(jìn)一步銷(xiāo)售情況等，德州扒雞公司表示暫不能提供相關(guān)數(shù)據(jù)。

? ? ? ? 從招股書(shū)來(lái)看，扒雞類(lèi)產(chǎn)品依然是德州扒雞公司的主打產(chǎn)品。2019年-2021年，除去超市類(lèi)業(yè)務(wù)和其他業(yè)務(wù)，德州扒雞公司扒雞類(lèi)產(chǎn)品主營(yíng)收入占比分別為67.22%、64.66%、66.8%。肉副食品類(lèi)產(chǎn)品占比僅為10.16%、11.41%、11.41%。

? ? ? ? 至于擬在蘇州地區(qū)新建生產(chǎn)基地，這是德州扒雞公司當(dāng)前重要的發(fā)力點(diǎn)，此次公司擬募集資金7.58億元中的4.5億元也將投資于這一項(xiàng)目。

? ? ? ? 這些舉措能否助德州扒雞公司重新煥發(fā)活力？8月8日，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬微信接受《》記者采訪時(shí)分析，商標(biāo)以及整個(gè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)體系是否完整，對(duì)于擬IPO企業(yè)來(lái)說(shuō)非常重要，如果這方面問(wèn)題未厘清，后續(xù)可能引發(fā)許多糾紛和不確定因素。

? ? ? ? 朱丹蓬認(rèn)為，目前德州扒雞公司主要業(yè)務(wù)和品牌影響力主要集中于山東地區(qū)，仍未走向全國(guó)，與“鹵味三巨頭”存在較大差距。后續(xù)公司若希望獲得較好的發(fā)展，需要在厘清商標(biāo)和品牌問(wèn)題的基礎(chǔ)上，取得較好的品牌效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)，以及在產(chǎn)品方面進(jìn)行較好地創(chuàng)新升級(jí)迭代。至于通過(guò)建設(shè)蘇州基地來(lái)拓展市場(chǎng)，可以在上述工作都準(zhǔn)備充分之后再推進(jìn)，否則可能加重公司重資產(chǎn)比例，甚至蠶食公司利潤(rùn)。