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近日，一則沙縣小吃日本版海報(bào)刷屏了小伙伴們的朋友圈，平時(shí)常見的炒米粉、飄香拌面等小吃，配上簡(jiǎn)潔的設(shè)計(jì)和文字，引來不少網(wǎng)友驚嘆。

每經(jīng)記者 李婷

近日，一則沙縣小吃日本版海報(bào)刷屏了小伙伴們的朋友圈，平時(shí)常見的炒米粉、飄香拌面等小吃，配上簡(jiǎn)潔的設(shè)計(jì)和文字，引來不少網(wǎng)友驚嘆。

沙縣小吃發(fā)展20余年，在國人眼中，還是原來那些小吃，還是街邊不起眼的夫妻店，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和管理、經(jīng)營(yíng)模式雜亂。但實(shí)際上，沙縣小吃確實(shí)在悄然變化，不僅已經(jīng)進(jìn)入日本等海外市場(chǎng)，而且不斷喊出要上市的口號(hào)。而在7月26日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn)，沙縣小吃近來已經(jīng)又跨過了一道上市門檻——官辦的沙縣小吃同業(yè)公會(huì)在今年完成了“沙縣小吃”集體商標(biāo)的注冊(cè)。

與此同時(shí)，沙縣官辦企業(yè)沙縣小吃集團(tuán)在與正大集團(tuán)、中糧集團(tuán)成功牽手后，又與上市公司雛鷹農(nóng)牧（002477.SH）確立了戰(zhàn)略合作框架。

商標(biāo)注冊(cè)完成已月余

除了日本，而《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn)，沙縣小吃且在新加坡、美國、德國等國家都已經(jīng)落戶，而且其內(nèi)部也正在發(fā)生變化。

此前，沙縣政府一直力推沙縣小吃產(chǎn)業(yè)整合，但官方協(xié)議用的只能是“沙縣小吃同業(yè)公會(huì)”的商標(biāo)logo，而“沙縣小吃”遲遲注冊(cè)不下，成為官方產(chǎn)業(yè)整合的一大障礙。

但在日前，一則來自沙縣所在的福建三明市委機(jī)關(guān)報(bào)《三明日?qǐng)?bào)》刊登的“沙縣小吃步入品牌餐飲連鎖時(shí)代”報(bào)道，透露出“沙縣小吃”及圖形集體商標(biāo)成功注冊(cè)的消息。

“如今，‘沙縣小吃’及圖形集體商標(biāo)成功注冊(cè)，為小吃產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展再添底氣。小吃集團(tuán)公司結(jié)合新注冊(cè)的‘沙縣小吃’及圖形集體商標(biāo)，完成沙縣小吃VIS企業(yè)視覺形象識(shí)別系統(tǒng)和門店裝修、餐具、服裝設(shè)計(jì)，形成一整套‘沙縣小吃’品牌視覺形象，在各地的連鎖加盟店中進(jìn)行推廣。”上述報(bào)道稱。

對(duì)此，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者7月26日致電沙縣小吃同業(yè)公會(huì)進(jìn)行采訪被對(duì)方婉拒。

不過，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》查詢發(fā)現(xiàn)，國家工商總局的商標(biāo)查詢官網(wǎng)顯示，在今年的5月12日，由沙縣小吃同業(yè)公會(huì)申請(qǐng)的“沙縣小吃”及圖形集體商標(biāo)已經(jīng)注冊(cè)完成。

根據(jù)公示信息，該商標(biāo)注冊(cè)號(hào)為15119022，申請(qǐng)日期為2014年8月8日，初審公告日期為2015年6月6日，商標(biāo)專用期限則從2015年9月7日開始，商標(biāo)類型為集體，此外，商標(biāo)logo顯示為“shaxian snacks”字母和“沙縣小吃”字樣以及一個(gè)經(jīng)典的類似“吃豆子”游戲中的大嘴形象組成。

盡管沙縣官方暫時(shí)還并未過多宣傳，但《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者獲悉，這個(gè)帶有“沙縣小吃”四字的集團(tuán)商標(biāo)注冊(cè)成功歷時(shí)多年，頗為不易。

據(jù)工商總局商標(biāo)查詢網(wǎng)站信息顯示，在2006年到2014年間，沙縣小吃同業(yè)公會(huì)共申請(qǐng)9個(gè)“沙縣小吃”、“沙縣小吃SHAXIANSNACKS”商標(biāo)，但其中5項(xiàng)商標(biāo)均被駁回，狀態(tài)顯示為“無效”，另有4項(xiàng)于2014年申請(qǐng)的商標(biāo)仍處于異議申請(qǐng)階段。

一位業(yè)內(nèi)人士對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，集體商標(biāo)的使用本身具有廣告效益，有利于取得規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)集體商標(biāo)可以壯大集團(tuán)優(yōu)勢(shì)，在國際競(jìng)爭(zhēng)中可以彌補(bǔ)企業(yè)問題。

“沙縣小吃”成功注冊(cè)意義重大，不過《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn)，截至目前，沙縣同業(yè)公會(huì)的官網(wǎng)以及協(xié)議都還在使用原“沙縣小吃同業(yè)公會(huì)”這一集體商標(biāo)。

資本化仍面臨挑戰(zhàn)

據(jù)三明當(dāng)?shù)毓俜浇y(tǒng)計(jì)，目前沙縣外出經(jīng)營(yíng)小吃人員有6萬多人，在全國的經(jīng)營(yíng)店近3萬家，年?duì)I業(yè)額超過80億元。

事實(shí)上，隨著整個(gè)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，沙縣小吃雜亂的店鋪面貌、一層不變的品類，缺乏統(tǒng)一的形象等，在當(dāng)下消費(fèi)升級(jí)帶來的沖擊下越來越行不通。

沙縣小吃本身似乎也在正視這些問題。今年5月，沙縣小吃集團(tuán)有限公司繼與正大集團(tuán)“聯(lián)姻”后，又與雛鷹農(nóng)牧簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在原料供應(yīng)、產(chǎn)品研發(fā)、基地建設(shè)、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)合作、共享市場(chǎng)渠道資源等方面展開全面合作.

6月19日，沙縣小吃集團(tuán)有限公司與中糧集團(tuán)有限公司在福州正式簽約，根據(jù)協(xié)議，雙方在食品安全和食品健康領(lǐng)域進(jìn)行共享，以上海、合肥等城市為試點(diǎn)，將中糧集團(tuán)作為沙縣小吃集團(tuán)的糧油產(chǎn)品供貨商，提高食品安全的公信度，推動(dòng)沙縣小吃向規(guī)范化、規(guī)模化和企業(yè)化發(fā)展。

其實(shí)，沙縣小吃早在2011年即對(duì)外宣布啟動(dòng)上市的計(jì)劃，而上述規(guī)范化的發(fā)展或更加促進(jìn)其進(jìn)程。但同時(shí)，中略資本創(chuàng)始合伙人高劍鋒在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，對(duì)沙縣小吃而言，拿下集體商標(biāo)注冊(cè)是很大的進(jìn)展，但對(duì)于上市的最終目標(biāo)仍然面臨較大的差距。

“盈利能力、規(guī)模都不是問題。”高劍鋒表示，但是整理上市的難度很大，這種自下而上的整合方式對(duì)于沙縣小吃的標(biāo)準(zhǔn)化管理都提出了非常高的要求，要達(dá)到高度統(tǒng)一的管理的門檻極高，而且問題較難得到破解。