上周，杭州吃貨針對(duì)時(shí)下大熱的“黑糖珍珠奶茶”做了一篇盲測PK。結(jié)果出爐后，杭州吃貨微信后臺(tái)收到近300條評(píng)論，其中關(guān)于“鹿角巷”奶茶的爭議最多。不少網(wǎng)友發(fā)來消息，“杭州城里有名叫鹿角巷的奶茶店至少超過10家，而且每一家包裝都不一樣”，“你確定你喝的鹿角巷是原版的嗎”……
對(duì)此，杭州吃貨做了一個(gè)小調(diào)查，發(fā)現(xiàn)，在這一個(gè)月之內(nèi)，某知名點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上，以“鹿角巷”為店名的奶茶店就冒出了19家。那么，鹿角巷到底是啥?“你喝到的鹿角巷可能是假的”嗎?
2家鹿角巷距離不到100米,還有店“開業(yè)一星期就關(guān)了”
今年年初，一家名為“鹿角巷”的奶茶店火了。這個(gè)以標(biāo)志性鹿頭和圓杯底為特點(diǎn)的“鹿角巷”，據(jù)多方求證，創(chuàng)立于臺(tái)灣桃園，在全球十幾個(gè)國家均開有分店，其香港門店，更是傳聞要排隊(duì)5小時(shí)才能買到。
今年6月份，西湖銀泰開出鹿角巷杭州首店，一時(shí)間排隊(duì)熱潮蓋過喜茶。一個(gè)月后，鹿角巷的門店數(shù)量(包含裝修中尚未營業(yè)的)激增到19家，除杭州主城區(qū)外，富陽、蕭山、臨平、桐廬也陸續(xù)開出鹿角巷門店。西湖銀泰店公開表示，這些店跟他們沒有關(guān)系。
據(jù)記者觀察，在奶茶店聚集的太平門直街，就有兩家鹿角巷，一家位于太平門直街417號(hào)，一家位于457號(hào)，兩間店面相隔不過100米，門店招牌上都寫著“鹿角巷THE ALLEY”，并配有鹿頭標(biāo)志，但設(shè)計(jì)卻略有區(qū)別。記者在417號(hào)這家鹿角巷吃了“閉門羹”，據(jù)周邊居民反映，“這家店開了一個(gè)星期就‘關(guān)’了?！焙贾莩载浿码姾蟮玫酱饛?fù)，“店鋪正在籌備中?！?br />
除了太平門直街，湖濱商圈還有3家鹿角巷：一家坐標(biāo)湖濱銀泰C區(qū)地下一層，一家坐標(biāo)湖濱銀泰in77B區(qū)一層(東坡路上)，一家坐標(biāo)延安路和學(xué)士路路口，3家店直線距離都不超過300米，每家店員的制服都不一樣。
7家門店，7杯奶茶:外觀幾乎一致，味道千差萬別
帶著諸多疑問，杭州吃貨跑遍杭州主城區(qū)正在營業(yè)狀態(tài)中，并以“鹿角巷”為名的7家奶茶店。據(jù)觀察，所有門店醒目位置推薦的招牌飲品，均是“黑糖鹿丸鮮奶”，售價(jià)也都是22元一杯。
在鹿角巷西湖銀泰店，上午工作時(shí)間，店內(nèi)七八十個(gè)座位已半數(shù)坐滿，大部分消費(fèi)者都表示，不知道鹿角巷到底哪家正宗?！拔业谝淮蝸砺菇窍?，也不知道有幾家，看到就來試一下。”市民馮女士告訴記者，“如果有不正宗的話，還是很介意的?！?br />
西湖銀泰店的工作人員告訴杭州吃貨，“我們跟湖濱銀泰店(地下)是一家的，目前在杭州我們只有兩家店，且都是直營，沒有加盟店?！彪S后，記者在湖濱銀泰店掃碼關(guān)注了前臺(tái)展示的所謂“官方微信”，跳出來的問候語提示：“THEALLEY鹿角巷是邱茂庭先生創(chuàng)立，認(rèn)準(zhǔn)鹿角巷正牌門店，請大家謹(jǐn)慎購買?！?br />
根據(jù)店內(nèi)公示的營業(yè)執(zhí)照，可以看到這兩家店同屬于“杭州鹿角巷餐飲管理有限公司”。
而在延安路店、景芳店和太平門直街457號(hào)門店，記者以消費(fèi)者的身份詢問時(shí)，都得到“我們和西湖銀泰店就是同一家”的回答，其中，景芳店聲稱自己是加盟店。在鹿角巷東坡路店，對(duì)于記者的疑問，店員回答稱，“我們都是一個(gè)總公司配貨的?！?br />
只有河坊街店的店員明確表示，“我們與西湖銀泰店不是同一家，我們不是一個(gè)老板的?！痹诘陜?nèi)的營業(yè)執(zhí)照上，記者也看到經(jīng)營主體是“杭州市上城區(qū)藝凱奶茶店”。
據(jù)觀察，兩家自稱正牌直營店的鹿角巷都選址商場，門店寬敞配有座位區(qū)，員工統(tǒng)一著裝。其余門店都相對(duì)逼仄，大多只有點(diǎn)單區(qū)域，消費(fèi)者一般即買即走。
隨后，杭州吃貨記者在以上7家門店都購買了同款“黑糖鹿丸鮮奶”，放在一起做橫向?qū)Ρ?。首先，其?家店都配有同款紙袋，1家只有簡單的塑封袋，從紙袋外觀上來看，基本一致，其中延安路店和河坊街店的紙袋上多了一行“全國合作熱線”。而奶茶杯身，從視覺上來看，簡直一模一樣。
再來嘗嘗味道，一口氣喝完7杯鹿角巷，有的黑糖甜膩，有的珍珠比較大顆，有的奶味濃郁，有的卻是一股香精味……所以，親測每家鹿角巷的口感上還是有差距。
直營店和加盟店“互撕”,注冊商標(biāo)尚在申請
隨后，記者致電了延安路店和河坊街店包裝上統(tǒng)一的“全國合作熱線”，當(dāng)表達(dá)出加盟意向后，一位自稱廣州鹿角巷餐飲有限公司招商經(jīng)理的趙先生聯(lián)系了記者，“加盟費(fèi)是15萬，包括奶茶配方、帶店指導(dǎo)、日常運(yùn)營等，原料成本一般控制在25%，凈利潤能達(dá)到40%。”
當(dāng)杭州吃貨對(duì)直營店和加盟店提出疑惑時(shí)，趙經(jīng)理向記者出示了“臺(tái)灣鹿角巷商行”授權(quán)給“廣州鹿角巷餐飲有限公司”在大陸地區(qū)特約項(xiàng)目合作推廣的品牌授權(quán)書，并聲稱，“我們老板跟邱茂庭師出同門，本來是合伙人，后來因理念不一，他做直營店，我們代理加盟店。產(chǎn)品是一樣的?！?br />
但記者注意到，所謂“加盟店”和“直營店”相互間關(guān)系并不友好，甚至公然“開撕”。先是自稱正牌門店的西湖銀泰店，在某點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站公開提示“網(wǎng)絡(luò)上以招商、加盟等一切形式收費(fèi)的都是騙子”。隨后，認(rèn)證為“廣州鹿角巷餐飲有限公司”，名為“TheAlley鹿角巷大陸運(yùn)營中心”的微博貼出合法聲明公告，并曬出一份起訴“杭州鹿角巷餐飲管理有限公司”，侵犯其商譽(yù)權(quán)的法院受理案件通知書，稱其利用實(shí)體店大肆散播歪曲事實(shí)的信息。
盡管爭議四起，但目前“鹿角巷”在餐飲范疇的商標(biāo)上仍處于“空當(dāng)期”。杭州吃貨記者通過查詢發(fā)現(xiàn)，目前涉及“鹿角巷”的商標(biāo)申請有213條，其中申請時(shí)間最早的是邱茂庭于2017年8月1日申請的第43類，但在2018年6月4日被駁回復(fù)審，也就是說，鹿角巷這個(gè)商標(biāo)，到目前為止還不受法律保護(hù)。
山寨之痛，幾乎是網(wǎng)紅茶飲品牌逃不出的魔咒，但在“鹿角巷”身上，目前還談不上山寨，因?yàn)樗麄円搽y證明究竟誰是真原創(chuàng)。前有皇茶升級(jí)“喜茶”，后有答案茶改名“1314茶”，又到了如今的鹿角巷，忍不住替吃貨嘆息，“喝杯真正的網(wǎng)紅奶茶，不容易啊!
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